Peixe de porte pequeno (alcança 70 cm de comprimento), a corvina habita tanto o mar quanto as águas salobras. Encontrado em grande quantidade, é uma das espécies-bases da economia pesqueira brasileira e argentina.
Habitat: mar (regiões Norte, Nordeste, Sudeste e Sul do Brasil e costa argentina).
Nutrientes de destaque: cálcio e vitaminas do complexo B.
Como escolher: a corvina fresca deve ter a carne firme, de consistência elástica, apresentar brilho metálico, olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas. As guelras devem estar rosadas ou vermelhas, úmidas e brilhantes.
Benefícios: contribui para a manutenção da massa óssea, favorece a saúde dos dentes e beneficia os processos relacionados ao material genético, ajudando a modular os receptores de hormônios no organismo.
Por Site Terra
Foto: Divulgação