O arenque é usado na alimentação desde o ano 3.000 a.C. É muito popular na Europa – especialmente em países escandinavos como a Noruega, Suécia e Dinamarca –, no Japão e em muitos pratos da culinária judaica. Pode ser servido cru, fermentado, em conserva ou desidratado, mas geralmente é consumido assado, acompanhado de salada ou pão preto, torradas, batatas e legumes. Na Escandinávia, é um prato típico do Natal.
Por Site Terra
Foto: divulgação