700 g de uma mistura de: peixe firme cortado em pedaços, carne de caranguejo e/ou camarões limpos
4 colheres (sopa) de suco de limão
3 dentes de alho, picados
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola cortada em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas (sem as sementes)
1 pimentão laranja em rodelas (sem as sementes)
1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
3 tomates fatiados
1 tomate picado
1/2 xícara de cebolinha picada
1/2 xícara de coentro picado (reserve um pouco para decorar)
400 g de leite de coco
Arroz
2 ½ colheres (sopa) de manteiga ou 2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho
2 ½ xícaras de arroz agulha
750 ml de água
2 colheres (chá) de sal
Modo de preparo
 
Preparo:45 minutos 
 
Moqueca:
 
Tempere o peixe os frutos do mar com o suco de limão, alho e metade do sal e pimenta. Reserve.
Refogue a cebola no dendê em fogo médio até amaciar. Acrescente então os pimentões e a pimenta calabresa e refogue mais um pouco. Junte os tomates e a cebolinha. Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos. Depois desse tempo, junte o coentro e tempere com o restante do sal e pimenta-do-reino.
Retire metade do refogado da panela e passe para um prato. Espalhe o que sobrou para cobrir o fundo da panela e coloque o peixe e os frutos do mar por cima. Cubra com o refogado reservado e despeje o leite de coco por cima.
Deixe esquentar bem, depois diminua o fogo e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Cheque os temperos, decore com coentro e sirva com o arroz fresquinho.
Arroz:
 
Refogue acebola no azeite até ficar transparente, acrescente o alho e refogue um pouco mais. Junte a arroz e frite até o ficar bem brilhante. Junte a água e o sal e cozinhe até secar.
Por Rota do Peixe
Foto: Divulgação